レモンバームは別名メリッサともいい、ミツバチという意味の言葉だそうです。 その名の通り、ミツバチがたくさん寄ってくる甘い蜜があるそうですが、花の咲く前の今の時期に葉っぱを収穫して、生のまま使うのが一番のオススメです 今日、間引くついでにたくさんの葉っぱを収穫してきましたぁ そこで、とりあえずきれいに洗って、束にして、こんな感じで干しています でも、乾燥させてしまうと、精油成分が飛んでしまうらしいので、できるだけ新鮮なうちに使い切ってしまいたいですよね〜 で、何に使うかという活用法なんですが・・・・・ まずは、レモンバームといえば、ハーブティーですね う〜ん、やっぱりおいしいですぅ 香りがいいですよね〜 レモンバームって冷えた方が美味しい気がしませんか？ でも香りだけでなく、不老長寿の秘薬として有名だそうですよ いつまでも健康で長生きしたいですもんね 次に・・・・・・・ 玉子料理・肉料理の味付けに使うこともあるということで、今日は手始めにオムレツを作ってみました 玉子2個に対して、レモンバームの生葉を片手にいっぱいぐらい使いました レモンバームは細かくみじん切りにして、玉子に混ぜ合わせます。 油はオリーブオイルを使いました。 味付けは、塩・こしょう・砂糖を本当に少しずつしかいれていません。 食べている最中はほとんど主張はないのですが、食べた後の口の中がほんのりレモンの香りがして、爽やかぁ〜 こうやって使っていたら、すぐになくなってしまいそうです まぁ、この夏の間大量に収穫できると思うので、季節のものとしてどんどん使っていきたいで〜す 今日は、レモンバーム以外に、ローマンカモミールの花と、ワイルドストロベリーの葉を収穫してきました また、後日アップしま〜す お楽しみに

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